Cách làm bề bề rang muối giòn giòn mặn mặn ngon không thể tả

Khi bạn đã quá quen thuộc với món bề bề hấp, bề bề luộc thì hôm nay, Hondaufood sẽ giới thiệu đến bạn một món chiên với bề bề. Đó là món bề bề rang muối, giòn giòn mặn mặn ngon không thể tả. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp làm liền thôi!
Nguyên liệu làm Bề bề rang muối

Cho 3 người

 Bề bề 500 gr (tôm tít)
 Bột rang muối 50 gr
 Dầu ăn 200 ml

Cách chọn mua bề bề tươi ngon

Bạn nên chọn những con bề bề còn sống, di chuyển nhanh, mang vỏ mỏng và sáng màu, khi cầm thấy nặng tay.

Bạn cũng có thể chọn những con bề bề mà khi lật ngửa bụng của chúng nhìn thấy 1 vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì đây là những con có trứng, sẽ có vị béo thơm hơn khi rang hoặc luộc.

Nên mua bề bề ở những chợ hải sản hoặc hệ thống các cửa hàng, siêu thị lớn uy tín để đảm bảo mua được bề bề với chất lượng tốt nhất.

Cách chế biến Bề bề rang muối

1. Sơ chế bề bề

Cho bề bề vào thau, kế tiếp bạn dùng tay lật ngửa bề bề lên rồi để dưới vòi nước xả mạnh để rửa sạch bề bề, sau đó cho ra rổ và để ráo nước.

2. Hấp bề bề

Xếp bề bề vào nồi hấp, bắc lên bếp, đun lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi bề bề chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp và vớt ra để nguội.

3. Chiên bề bề

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho bề bề vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra dĩa.

4. Xốc bề bề với muối

Cho bề bề đã chiên vào nồi, cho tiếp 50gr bột rang muối vào và đậy nắp lại rồi xốc đều đến khi bột phủ đều khắp những con bề bề.

5. Thành phẩm

Bề bề chiên giòn rụm, khi ăn ta cảm nhận được không những vị ngọt của bề bề mà còn đọng lại vị mặn mặn của muối. Món này ăn kèm với một chén tương ớt nữa thì vị sẽ đậm đà hơn rất nhiều.